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腌咸鹅蛋 ,鹅蛋洗净 ,家常擦干,鹅蛋再白酒里沾匀 ,做蛋的大全放盐里裹一层盐,法家法鹅然后放到瓷罐里,做法做法密封严实,家常一个月后即可吃流油的咸鹅蛋了。
将油加热 ,放入葱姜蒜爆炒 。
再将鹅肉倒下去 ,炒过一段时间后再加水。煮一段时间出锅
材料用料鹅肉400克 ,酸菜100克,香菜25克 ,蒜 、精盐、鸡精、辣椒、花椒、大料 、高汤 、花生油、酱油各适量。
做法
1 、蒜切片 ,酸菜洗净切丝 ,香菜洗净切段。
2 、鹅肉洗净切块 ,放入沸水中焯一下 ,捞出。
3、起油锅烧热,倒入鹅块,加入辣椒、花椒、大料 、精盐、鸡精、酱油翻炒至鹅肉熟透。
4、另起油锅 ,油热后放入蒜片煸出香味 ,倒入鹅肉,加入少许精盐、高汤炖10分钟出锅 ,撒上香菜即可 。
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