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准备食材 :黄豆芽300克、焖饼丝儿250克 、做法花生油25毫升 、豆芽大全酱油1勺 、法豆醋半勺 、芽饼鸡精适量、家常葱花适量、做法辣椒粉适量
制作方法 :
1 、把黄豆芽洗干净放入碗中
2 、焖饼丝儿准备好
3、往锅内倒入油,把辣椒粉放进去 ,快速煸炒
4 、放入适量葱花,翻炒出味儿
5、将黄豆芽倒入锅中 ,翻炒
6 、黄豆芽中放入少量醋
7、将焖饼丝儿倒入锅中 ,加入适量酱油,翻炒均匀 。如果太干的话,也可以加入适量的水。
8.焖饼丝儿翻炒均匀后 ,盖上锅盖焖一会儿 ,充分入味儿,最后加入盐、鸡精等调料 ,翻炒均匀出锅就可以了 ,王刚黄豆芽焖饼做法就完成了。
韭菜哈饼
材料:面粉300克,韭菜300克 ,鸡蛋2个 ,水160克 ,花生油适量,盐适量 ,鸡精少许
做法:
1 、面粉 、水活成稍软的面团,醒发30分钟将面团揉光滑 ,盖湿布醒发待用。
2、韭菜去掉烂叶 ,清水浸泡一会,多洗几遍捞出控水,再切成碎末。
3 、2个鸡蛋打散,下热油锅炒熟,鸡蛋成形就可以 ,嫩嫩的好吃 。
4 、韭菜 、鸡蛋一起收在调料盆里 ,先放入适量的花生油拌匀,这是哈饼好吃的关键所在。
5 、再放适量的盐和鸡精调拌均匀 ,先放油后放盐 ,韭菜不会杀出水分 。
6 、醒发后的面团切成大小合适的剂子,擀开成皮,面皮不要太薄 ,在面皮的一半位置放上适量的馅。
7 、将面皮的另一半盖过来,压紧收口 ,自家做哈饼 ,馅料多多放 。
8、电饼铛预热后 ,放入哈饼,选择馅饼功能即可,电饼铛无需抹油。
9、时间到提示音响起,哈饼翻面再烙一会 ,2面都上色即可取出。
10 、哈饼一定要趁热吃,特别是韭菜馅的 ,咬一口再美味不过了 。
小贴士:
1 、用平底锅或炒菜锅一样烙哈饼,烙哈饼的时候锅里不放一滴油 。
2 、韭菜馅不出水的关键 :是先放花生油(或其他植物油),让油封住韭菜 ,其他蔬菜也是一样的道理,再放盐的时候韭菜就不会出水。
买回来饼丝
锅里热油,先把豆芽放进去翻炒
再把饼丝放到里面,少加一点水焖几分钟
出锅了,一盘炒饼就可以吃啦
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