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本文目录
食材:虾仁300g、家常家常鸡蛋1个 、鲜虾鲜虾黄瓜一根、做法做法做法胡萝卜半个
调料:胡椒粉 、家常家常料酒 、鲜虾鲜虾淀粉、做法做法做法葱白、家常家常食用盐 、鸡精 、白糖各少许。
具体步骤:
1.虾仁置于盘中,倒入胡椒粉、料酒抓匀,打入半个鸡蛋清 ,再次用手抓匀,然后抓入淀粉,搅拌均匀 。
2.黄瓜切成两半,挖去中间的心,切成虾仁大小的块 ,切出来的块呈弯曲状 ,和虾仁一样 。
3.胡萝卜削去外皮 ,和黄瓜的改刀方法是一样的,切出来的块儿都呈弯曲状 。
4.把葱白切丁 ,置于盘中备用。
5.锅内倒入植物油,油温烧至五成热 ,倒入虾仁,滑一下油,虾仁在油锅中滑30秒就可以捞出 。
6.锅内加水,倒入胡萝卜和黄瓜 ,水开之后 ,焯水一分钟即可捞出。
7.锅里倒入少许油,倒入蒜丁 ,炒出香味后 ,倒入胡萝卜和黄瓜 ,翻炒几下
8.现在加入调料,放入食用盐、鸡精 、白糖,再淋入料酒,快速翻炒1分种,倒入虾仁,翻炒均匀之后倒入水淀粉,快速的翻炒几下收汁,最后滴入植物油 ,装盘出锅 。
食材用料
南瓜1个 ,虾4只 ,姜.葱.适量,花生油.适量?,盐.适量
做法步骤
1/8南瓜1个备用 。
2/8虾4只备用 。
3/8把南瓜切片,虾切段。
4/8锅里放油烧热后防如虾段,姜煸炒。
5/8虾炒红,油也成了虾油 。
6/8然后放入南瓜片煸炒,稍加点水,盖上盖子炒2分钟。
7/8棱瓜片变软,加盐.鸡精调味。
8/8出锅装盘开吃
1、鸡蛋 ,虾仁 ,过夜的冷饭 ,豌豆,玉米 ,莴笋 ,胡萝卜 ,食盐。
2、洗干净牛肉剁碎 、切片任意。
3 、鸡蛋2个加少许盐和水 ,搅拌(加点水炒的蛋口感可以嫩些)打散。
4 、锅中注入植物油,热锅热油倒入打好的鸡蛋 ,然后用筷子迅速拨散即可盛。
5、烧开水,杂蔬颗粒入煮开水锅中,焯烫片刻即可捞起备用。
6、鲜虾去壳去肠线 ,然后用胡椒粉、盐(这个可以多些)用手不断地抓拿直至虾表面有粘液出现 。再烧开水 ,放入锅中焯一焯 。
7、接着 ,热锅热油 ,放入过夜的冷饭翻炒到米粒全部散开 。
8 、加入杂蔬粒、牛肉、盐继续翻炒。
9、最后入炒好的鸡蛋和虾仁拌匀 ,再来点鸡精,起锅前撒点黑胡椒颗粒就可以啦。
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