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本文目录

1. 红烧茄子家常做法全过程
2. 红烧茄子的茄简做法步骤
3. 家常烧茄子的做法

红烧茄子家常做法全过程

1.青红椒洗净切条，蒜瓣切末 。常红茄子洗净切条用淡盐水浸泡10分钟。烧茄视频

2.取一个小碗加入 ，做法盐，家常简单老抽 ，红烧生抽，茄简醋，糖 ，鸡精，蒜末 ，水淀粉拌均匀成为料汁备用。

3.锅中油烧热，放入挤干水分的茄子炸制茄子变软捞出沥油 。原锅留少许底油爆香葱姜 。倒入青红椒翻炒均匀

4.倒入炸好的茄子翻炒。倒入调好的料汁翻炒均匀。

5.淋入少许香油 。

6.翻炒均匀盛盘时撒香菜即好  。

红烧茄子的做法步骤

主料 ：圆茄子1个 ，西红柿1个 ，青椒半个 ，红柿子椒半个

辅料：大蒜4瓣 ，番茄酱20克，白砂糖15克 ，红烧酱油10毫升 ，或少量老抽，玉米淀粉适量，盐适量，食用油适量

做法：

1.食材洗净，青椒、红柿子椒切块 ，大蒜切碎。

2.西红柿去皮
，切块备用。

3.茄子去皮，切滚刀块。

4.加少许盐拌匀
，腌制30分钟后
，倒掉腌出的水分。

5.腌好的茄子，加入适量淀粉
，掂匀至茄子表面都均匀的沾满薄薄的淀粉。

6.制作调料汁：白砂糖 ，红烧酱油
，玉米淀粉 、适量水 ，调匀即可。

7.锅内放宽油，烧至七成热，放入茄子 ，中小火炸至定型 。

8.捞出控油。

9.另起锅，少许油加热，放入蒜末炒香，放入西红柿炒软，加入番茄酱翻炒均匀。

10.放入炸好的茄子、青红椒炒匀，淋入料汁，大火翻炒均匀即可。

家常烧茄子的做法

原料
：茄子500克、花生油500克(实耗40克) 、酱油25克
、味精2克、精盐3克，水淀粉10克、葱
、姜蒜各少许。

做法：

1.将茄子去皮、洗净 、切成3厘米厚的块 ，每块的一面每隔0.3厘米的刀纹
，剞满为止，改切成3厘米宽的条，斜刀片成1厘米厚的抹刀片、放在室外晾晒1小时待用。

2.将酱油、味精、精盐、葱 、姜
、蒜末，水淀粉、清水100克对成芡汁。

3.将炒锅置于旺火上，放入油，烧至七入成热时放入茄子片干炸，要勤用手勺翻动
，炸至面皮焦时捞出、控净油。

4.锅内油倒出、留少许底油 、再回火上烧热，放入蒜片煎黄、待出香味
，倒入芡汁和茄片同烧 、搅拌均匀 、汁芡一稠即成。

关于家常红烧茄子简单做法到此分享完毕
，希望能帮助到您。