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大家好，麻辣今天小编来为大家解答麻辣虾尾的虾尾家常做法这个问题，麻辣虾尾的法麻家常做法爆炒很多人还不知道 ，现在让我们一起来看看吧  ！辣虾

本文目录

1. 麻辣虾尾做法全过程
2. 虾尾的家常做法麻辣
3. 家庭版麻辣虾尾，怎么做才好吃

麻辣虾尾做法全过程

用料:

虾尾500克，做法米酒2汤勺 ，爆炒料酒2勺 ，麻辣黄豆酱3勺 ，虾尾八角1个，法麻花椒20粒
，辣虾小茴香20粒，家常葱1根，做法姜4片，爆炒蒜5瓣 ，麻辣香叶3片 ，生抽2勺，干辣椒3个 ，冰糖20克 ，盐适量，生抽2勺，耗油2勺，五香粉2勺

做法:

步骤1

虾尾焯水，凉水下锅 ，到料酒去腥 ，煮沸捞出清洗干净备用。

步骤2

准备大料 ，桂皮，香叶，干辣椒，八角，青花椒 ，冰糖
，葱，姜 ，蒜末，小茴香。

步骤3

热油爆香葱蒜末 。

步骤4

倒入大料
，黄豆酱（注意黄豆酱有酱香味 ，不是辣的，豆瓣酱是辣的味道就不一样了）。

步骤5

倒入虾尾 ，翻炒均匀，就可以倒入生抽 ，料酒 ，耗油，五香粉 ，炒炒炒，最后加入适量米酒（去腥增加香味） 。

步骤6

中小火炖10分钟左右 ，汤汁收快干关火 ，装盘。

虾尾的做法麻辣

主料
：虾尾500g 、大蒜1头 、干辣椒10个、花椒2g、孜然1g 
、草果2个、桂皮2块、白寇3颗
、小米辣5个 、紫苏5g 、香葱2颗、香菜3颗

辅料：植物油30g、盐5g、生抽1勺
、老抽1勺 、白糖少许
 、蚝油1勺、啤酒1罐

做法步骤

1.食材准备好。

2.虾尾用牙刷刷干净，用清水冲洗沥干水分
。

3.用剪刀从头部往尾巴处剪开不要剪到底（那样会壳会掉就成虾仁了） ，这样入味吃的时候也容易剥壳
。

4.佐料准备好 。

5.放入姜、蒜 、干辣椒
、桂皮 、花椒 、草果、香叶小火慢慢煸香。

6.倒入虾尾大火翻炒，油比平时炒菜的油多2倍。

7.颜色变红沿锅边淋入料酒。

8.加入老抽 、红辣椒一半的姜末、蒜末。

9.加入啤酒闷煮5分钟。

10.汤汁收到一半时放入剩下的一半蒜蓉、姜末，适量盐，生抽。

11.放入紫苏叶 、孜然
。

12.香菜垫底
 ，倒入虾尾装盘。

家庭版麻辣虾尾，怎么做才好吃

用料:

虾尾500克
，米酒2汤勺  ，料酒2勺 ，黄豆酱3勺 ，八角1个，花椒20粒 ，小茴香20粒，葱1根，姜4片，蒜5瓣，香叶3片，生抽2勺，干辣椒3个 ，冰糖20克，盐适量 ，生抽2勺，耗油2勺，五香粉2勺

做法:

步骤1

虾尾焯水
，凉水下锅，到料酒去腥 ，煮沸捞出清洗干净备用 。

步骤2

准备大料，桂皮 ，香叶，干辣椒 ，八角 ，青花椒
，冰糖，葱 ，姜，蒜末，小茴香 。

步骤3

热油爆香葱蒜末。

步骤4

倒入大料
，黄豆酱（注意黄豆酱有酱香味，不是辣的 ，豆瓣酱是辣的味道就不一样了）。

步骤5

倒入虾尾 ，翻炒均匀，就可以倒入生抽，料酒，耗油，五香粉
，炒炒炒
，最后加入适量米酒（去腥增加香味）。

步骤6

中小火炖10分钟左右 ，汤汁收快干关火 ，装盘。

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