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本文目录
准备材料:东星斑 :1条(约2斤)、番茄 :250g 、汤的汤番茄膏:75g、做法做法做法做法青橄榄:20g 、大全大全水瓜钮 :15g 、视频番茄干:15g、葱粒:20g、蒜头:15g、牛至 :1g、青口:3只 、蚬 :3只 、白酒 :150g、水或菜汤:2公升、胡椒粉:适量 、盐:适量 。
1、星班起肉,再把鱼头和鱼骨切块。
2、鱼肉切块后蒸5分钟备用 。
3 、鱼头和鱼骨一起煎香后 ,加入番茄 、水瓜钮、青橄榄 、番茄干、番茄膏 、葱粒、蒜头 、炒香 。
4 、加入白酒、菜汤或水,中火煮滚后继续煮40-50分钟。
5 、滤渣后加入蒸好的鱼肉、煮好的蚬和青口,并洒上牛至即可 。
一、用料
鲫鱼一条、葱适量、姜适量、盐适量料酒适量。
二、鲫鱼汤的做法
1、鲫鱼洗净备用
2、葱切段儿 ,姜切片备用 。
3、锅烧热 ,放入适量的油 ,将鲫鱼放入,煎至两面金黄,加入葱段姜片料酒,继续煎一分钟左右 。
4、开大火加入开水,大火煮五分钟后加入适量的盐,再改中小火继续煮十五分钟 。
5 、盛出加上葱花儿 。(鲫鱼汤本身就很鲜美,所以不建议加鸡精味精)
食材 :鲫鱼1条 、小木耳6朵 、小米椒4颗、青椒1根、泡椒10颗、蒜头2瓣 、生姜3片、生抽1汤匙、醋2汤匙、料酒1汤匙 、盐、鸡精适量。
2 、鱼背肉上浅浅划两刀,小木耳泡法洗净撕成小片,小米椒 、青椒切鱼眼睛状 ,泡椒三颗切鱼眼睛状,蒜头切片。
3 、锅里倒油,用姜片擦拭锅底,油烧热后,鱼下锅两面煎 ,煎好后盛起 。
4 、锅中再倒油,油热 ,放入蒜瓣 、泡椒 、姜片、木耳炒香,倒入适量水,放入鱼 ,倒入料酒、盐、鸡精,煮至两面入味 。
5 、放入醋、小米椒和青椒 ,继续煮半分钟关火 ,装盘。
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