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本文目录
主料
五花肉500克豆沙馅100克糯米200克
02
辅料
白糖40g老抽适量猪油适量
03
步骤
第一步:锅中加足量水 ,白薯白薯放入五花肉,做法做法料酒、大全大全葱段 、家常家常姜片、白薯白薯干辣椒煮20分钟左右至刚刚断生捞出 。做法做法
第二步:擦干猪皮表面水分,大全大全涂抹上酱油上色 。家常家常涂好酱油的白薯白薯肉稍稍晾一会,把肉皮晾干。做法做法
第三步 :锅中加油,大全大全油摸过肉皮即可,肉皮朝下,放入锅中,盖上锅盖。炸至肉皮表面焦黄后 ,捞出 。
第四步:糯米提起浸泡四个小时,然后加水煮开后再煮四五分钟左右关火,捞出控干水份加入猪油、白糖拌匀备用。
第五步 :将五花肉两刀一片尽量切得厚薄均匀。红豆沙抹在夹刀片中 ,每一片夹沙肉依次朝下码在扣碗中,将拌好的糯米饭铺在夹沙肉片上抹匀抹平。
第六步 :上锅蒸40分钟 ,蒸好后取出,在蒸碗上扣个盘子倒扣出来,就完成了。
材料 :白红薯300克,香菜少许
调料 :香油、白糖、白醋各10克,盐、味精各3克
做法 :
1.将凉薯洗净,剥去皮,先切成大薄片 ,再改切成小片 ,放盘内。
2.将凉薯片加上盐拌匀,腌30分钟 ,滗出水 。
3.将香菜去根,洗净 ,切成短段,撒在凉薯上 ,加入白糖、味精、香油和白醋拌匀即可
白薯秧子最好的做法:将白薯洗净后秧切成4公分左右的段 ,下去开水汆烫,捞出后过凉水 ,拿一小碗放入白糖 、鸡精 、盐、耗油、香油 、生抽、米醋、蒜末、小米辣碎调制均匀,倒入控水后的白薯秧拌匀即可食用 。
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